Nghiệm thu dự án sản xuất thử nghiệm: “Sản phẩm dinh dưỡng sâm Bố Chính sấy dẻo từ sâm Bố Chính tươi”

Xem với cỡ chữ : A- A A+

Ngày 12/01/2023, tại Sở Khoa học và Công nghệ, Hội đồng Khoa học nghiệm thu dự án KH&CN cấp tỉnh tổ chức nghiệm thu dự án sản xuất thử nghiệm: “Sản phẩm dinh dưỡng sâm Bố Chính sấy dẻo từ sâm Bố Chính tươi” do Công ty TNHH Nông nghiệp CNC Tuệ Lâm chủ trì thực hiện. Đồng chí Nguyễn Chí Thắng, TUV, Giám đốc Sở Khoa học và Công nghệ, Chủ tịch Hội đồng Khoa học nghiệm thu nhiệm vụ, chủ trì hội nghị.

Đồng chí Nguyễn Chí Thắng, TUV, Giám đốc Sở Khoa học và Công nghệ, Chủ tịch Hội đồng nghiệm thu nhiệm vụ, chủ trì hội nghị

Sâm Bố Chính có thành phần dinh dưỡng và chất nhầy cao nên rất khó để bảo quản theo phương pháp truyền thống, dẫn đến mất giá trị và lợi thế cạnh tranh khi đến tay người tiêu dùng. Hiện nay việc bảo quản chủ yếu trong điều kiện mát của tủ lạnh nhưng sâm thường bị thối, mốc, chất lượng suy giảm rất nhanh. Mặt khác, việc sản xuất mang tính thời vụ, có thời điểm thu hoạch rất nhiều, tiêu thụ không hết nhưng cũng có thời điểm không có sâm để bán. Với mục tiêu của dự án là sản xuất sản phẩm dinh dưỡng sâm Bố Chính sấy dẻo từ sâm Bố Chính tươi.

Sau thời gian thực hiện từ tháng 9 năm 2021 đến nay kết quả dự án như sau: Dự án đã hoàn thiện được quy trình công nghệ sản xuất sâm Bố Chính sấy dẻo từ sâm Bố Chính tươi và sâm Bố Chính sấy lát khô; Xây dựng được 01 bộ tiêu chuẩn cơ sở về sâm Bố Chính sấy dẻo. Trong đó đó quy định chi tiết thành phần chính của sâm sấy dẻo, các chỉ tiêu chất lượng và các yêu cầu vệ sinh thực phẩm, bao gói, ghi nhãn, phương pháp lấy mẫu, phương pháp thử theo quy định hiện hành; Sản xuất thử nghiệm thành công 1.000 sản phẩm sâm sấy dẻo từ sâm Bố Chính đảm bảo đúng tiêu chuẩn theo quy trình công nghệ đề ra. Trong đó 500 sản phẩm từ sâm thái lát tươi không qua sấy bảo quản và 500 sản phẩm làm từ sâm lát đã qua sấy bảo quản; Thiết kế bao bì, nhãn hiệu sâm Bố Chính sấy dẻo đảm bảo tính thẩm mỹ và đầy đủ thông tin theo Nghị định 43/2017/NĐ-CP về ngày 14 tháng 4 năm 2017; Xây dựng được 01 bộ hồ sơ tự công bố sản phẩm sản xuất trong nước. Hồ sơ được đăng tải công khai trên website của Công ty; Đã tập huấn chuyển giao công nghệ cho đội ngũ kỹ thuật của công ty quy trình công nghệ và tiêu chuẩn cơ sở.

Tại buổi nghiệm thu, các thành viên trong Hội đồng Khoa học đánh giá cao kết quả đạt được của dự án, nhận định dự án có giá trị khoa học cả về lý luận và thực tiễn. Bên cạnh những kết quả đạt được, Hội đồng Khoa học nghiệm thu cũng đã chỉ ra những mặt còn hạn chế, đồng thời đưa ra một số góp ý để chủ nhiệm và cơ quan chủ trì tiếp tục hoàn thiện nhiệm vụ hơn.

Kết luận hội nghị, đồng chí Nguyễn Chí Thắng, Chủ tịch Hội đồng Khoa học nghiệm thu khẳng định, dự án đã hoàn thành đúng các nội dung theo thuyết minh được phê duyệt và hợp đồng đã ký kết và được hội đồng nghiệm thu nhất trí thông qua.

Một số hình ảnh tại Hội nghị

Nguồn: Trung tâm Ứng dụng và Thống kê KH&CN

 

 

Các tin khác