Trong những năm gần đây, nhu cầu thị trường đối với các sản phẩm nông sản chế biến sâu, có giá trị dinh dưỡng và dược liệu ngày càng gia tăng. Tỏi tía Ba Đồn, Quảng Trạch, Quảng Bình (cũ) giống tỏi bản địa nổi tiếng vùng cát ven biển Quảng Trị được đánh giá là một trong những đặc sản có tiềm năng phát triển thành sản phẩm hàng hóa chất lượng cao, phục vụ tiêu dùng và du lịch. Tuy nhiên, thực tế sản xuất còn nhiều hạn chế: quy mô nhỏ lẻ, sơ chế và bảo quản chủ yếu thủ công, sản phẩm chế biến còn ít và thiếu ổn định về đầu ra. Trên cơ sở đó Công ty TNHH Tư vấn Đầu tư Quang Minh Inco đã triển khai dự án sản xuất thử nghiệm “Phát triển chuỗi giá trị từ tỏi tía Ba Đồn, Quảng Trạch, Quảng Bình”.

Đồng chí Đặng Ngọc Tuấn - Tỉnh ủy viên, Giám đốc Sở Khoa học và Công nghệ, Chủ tịch Hội đồng KH&CN cấp tỉnh, chủ trì hội nghị

Chủ nhiệm nhiệm vụ báo cáo kết quả triển khai dự án

Tại hội nghị nghiệm thu, cơ quan chủ trì nhiệm vụ đã báo cáo kết quả triển khai dự án từ tháng 9/2023 đến nay. Cụ thể, dự án đã xây dựng bản đồ vùng trồng và lựa chọn khu vực nguyên liệu; hoàn thiện 04 quy trình công nghệ sản xuất gồm: mật ong tỏi lên men dạng siro (cho 2 phân khúc khách hàng), mật ong tỏi lên men nguyên tép sấy dẻo và bột tỏi; ban hành 04 bộ tiêu chuẩn cơ sở; sản xuất thử nghiệm 1.800 sản phẩm; thiết kế bao bì, nhãn hiệu và bộ sản phẩm quà tặng phục vụ du lịch. Ngoài ra, nhóm thực hiện cũng đã bước đầu phát triển kênh bán hàng trực tuyến trên Zalo, Facebook, Shopee, đồng thời chuẩn bị hồ sơ tự công bố sản phẩm để đăng ký lưu hành chính thức.

Trong phần thảo luận, các thành viên Hội đồng KH&CN đánh giá cao nỗ lực của đơn vị chủ trì, coi đây là bước đi thiết thực trong nâng cao giá trị kinh tế của cây tỏi tía xã Nam Gianh. Nhiều ý kiến đề nghị nhóm nghiên cứu tiếp tục mở rộng quy mô sản xuất, xây dựng chiến lược quảng bá và khai thác thế mạnh sản phẩm gắn với du lịch, nhất là du lịch cộng đồng. Bên cạnh đó, cần chú trọng liên kết với hợp tác xã, hộ nông dân để hình thành vùng nguyên liệu ổn định, đồng thời chuẩn hóa quy trình nhằm đáp ứng yêu cầu thị trường rộng hơn, hướng tới xuất khẩu.

Kết luận hội nghị, đồng chí Chủ tịch Hội đồng KH&CN khẳng định: nhiệm vụ đã hoàn thành mục tiêu đề ra, có giá trị thực tiễn và phù hợp với định hướng phát triển nông nghiệp bền vững, qua đó góp phần nâng tầm thương hiệu tỏi tía Ba Đồn và tăng thu nhập cho người dân địa phương.

Một số hình ảnh tại hội nghị:

Trung tâm Nghiên cứu, Chuyển giao công nghệ và Đổi mới sáng tạo