Nuôi ong lấy mật hoa trong tự nhiên, nhất là hoa bạc hà đã có từ lâu đời của đồng bào các dân tộc tại 4 huyện vùng cao nguyên đá của tỉnh Hà Giang (gồm huyện Mèo Vạc, Đồng Văn, Yên Minh và Quản Bạ). Tại 4 huyện vùng cao nguyên đá, cây bạc hà mọc quanh năm xen kẽ trong các hốc đá và ven rừng. Cây hoa bac hà thường mọc hoang dã trong tự nhiên và chỉ sinh trưởng, phát triển từ tháng 10 đến tháng 2 dương lịch của năm sau. Đây chính là nguồn mật hoa quý để phát triển nghề nuôi ong lấy mật. Mật ong bạc hà có hương vị thanh tao, màu vàng óng ánh và giá trị dinh dưỡng vượt trội. Trong mật ong có mùi hương của hoa bạc hà và có tác dụng dược lý trong phòng, trị một số bệnh.

Đoàn tham quan đã đến tham quan mô hình nuôi ong mật khai thác từ hoa bạc hà của của hộ Vàng Thị Mánh thuộc HTX Hà An Thành Ma Tủng, thôn Thành Ma Tủng, xã Sà Phìn, huyện Đồng Văn, tỉnh Hà Giang. Tại đây các thành viên đã được lãnh đạo HTX giới thiệu quy trình nuôi và chăm sóc con ong giống; phòng trừ dịch bệnh cho đàn ong; kỹ thuật nhân đàn; kỹ thuật khai thác và bảo quản mật ong bạc hà; giám sát chất lượng trước khi đưa ra thị trường tiêu thụ đối với sản phẩm mật ong bạc hà; công tác xúc tiến thương mại và quảng bá sản phẩm mật ong bạc hà;…

Ông Sùng Mí Di, Giám đốc HTX cho biết: HTX Hà An Thành Ma Tủng hiện có 13 hộ với 930 đàn ong. Ngoài các hộ thành viên, HTX còn liên kết bao tiêu sản phẩm mật ong cho các hộ nuôi ong trong xã. Tuy nhiên, việc bao tiêu mật ong phải thông qua kiểm soát, giám sát kỹ càng về quy trình chăn nuôi, quy trình sản xuất, đặc biệt là trong chất lượng và thời gian quay mật,… Hiện nay, HTX đã áp dụng các tiêu chuẩn như VietGap, HACPP, ISO 9001:2015 trong quá trình hoạt động sản xuất và kinh doanh mật ong của mình.

Ông Di cũng cho biết: Do cây hoa bạc hà chỉ nở rộ hoa vào khoảng từ tháng 9 năm trước đến tháng 2 dương lịch của năm sau, trong đó tháng 10 đỉnh điểm tiết ra mật nên công việc nuôi ong và khai thác mật cũng chỉ diễn ra trong thời gian này. Muốn nuôi ong khai thác mật thành công thì người nuôi phải tìm hiểu kỹ về kỹ thuật nhân đàn, phòng trừ dịch bệnh, khai thác và bảo quản mật… Bên cạnh đó, để nâng cao hiệu quả khai thác mật, người nuôi ong cần phải di chuyển đàn ong đến gần các khu vực có nhiều cây bạc hà đang nở hoa; phải chọn thời điểm khai thác mật phù hợp để không ảnh hưởng đến năng suất mật và khả năng khai thác phấn hoa của đàn ong.

Có thể nói, đợt trải nghiệm của đoàn tại HTX Hà An Thành Ma Tủng là được đến thăm quan trực tiếp các quy trình từ chăm sóc, quay mật ong, đóng và bảo quản sản phẩm, cũng như hình thức mẫu mã sản phẩm, được tiếp thu kinh nghiệm trong công tác quản lý và phát triển nhãn hiệu chỉ dẫn địa lý mật ong bạc hà Đồng Văn… Đồng thời, được trải nghiệm các sản phẩm mật ong bạc hà tại đây, với vị mật ngọt thanh, màu vàng suộm, hương thơm của hoa bạc hà, thông qua đó đã cung cấp, học hỏi thêm nhiều kiến thức, kinh nghiệm để áp dụng cho thực hiện sản phẩm mật ong Phong Nha của tỉnh Quảng Bình sau khi được bảo hộ.

Một số hình ảnh tại điểm tham quan: