TS. Đặng Ngọc Tuấn - Giám đốc Sở KH&CN, Chủ tịch Hội đồng KH&CN chủ trì hội nghị

Tại hội nghị, cơ quan chủ trì thực hiện nhiệm vụ đã trình bày báo cáo kết quả nghiên cứu. Nhiệm vụ tập trung xây dựng và hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất bột rau má hòa tan từ nguồn nguyên liệu trong nước, ứng dụng công nghệ chiết xuất - cô đặc tuần hoàn chân không và sấy nhiệt chân không nhằm bảo toàn hoạt chất sinh học, nâng cao chất lượng và giá trị sản phẩm.

Trung tâm Nghiên cứu, Chuyển giao công nghệ và Đổi mới sáng tạo - Cơ quan chủ trì báo cáo tại hội nghị

Kết quả nghiên cứu đã hoàn thiện đồng bộ các công đoạn từ khảo sát vùng nguyên liệu, xây dựng tiêu chuẩn đầu vào, sơ chế - sấy khô, chiết xuất, cô đặc, sấy, đến nghiền, phối trộn và đóng gói sản phẩm. Đồng thời xác định được các thông số công nghệ tối ưu, đặc biệt là tỷ lệ phối trộn phù hợp giữa cao khô rau má và tá dược, đảm bảo sản phẩm có độ hòa tan tốt, ổn định và giữ được đặc trưng cảm quan.

Nhiệm vụ đã sản xuất thử nghiệm thành công 790kg cao khô rau má hòa tan, đóng gói 1.000 gói loại 300g và 900 gói loại 500g. Sản phẩm đạt các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm, không phát hiện vi sinh vật gây hại và kim loại nặng vượt ngưỡng, đáp ứng yêu cầu lưu thông trên thị trường.

Sau khi nghe báo cáo và ý kiến phản biện, các thành viên Hội đồng KH&CN đánh giá cao kết quả thực hiện nhiệm vụ. Hội đồng KH&CN nhận định nhiệm vụ được triển khai nghiêm túc, đúng mục tiêu; quy trình công nghệ có tính khả thi cao, phù hợp điều kiện sản xuất thực tế và có khả năng nhân rộng trong doanh nghiệp.

Kết luận hội nghị, Hội đồng KH&CN thống nhất nghiệm thu nhiệm vụ, đồng thời đề nghị nhóm nghiên cứu tiếp tục hoàn thiện báo cáo tổng hợp, đẩy mạnh chuyển giao công nghệ, phát triển sản xuất gắn với xây dựng thương hiệu sản phẩm từ cây rau má.

Kết quả nghiên cứu của nhiệm vụ góp phần nâng cao giá trị cây rau má, thúc đẩy phát triển ngành chế biến dược liệu, thực phẩm từ nguồn nguyên liệu địa phương, đồng thời mở ra hướng đi mới trong ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất nông sản tại tỉnh Quảng Trị.

Một số hình ảnh tại hội nghị:

Trung tâm Nghiên cứu, Chuyển giao công nghệ và Đổi mới sáng tạo