Đồng chí Nguyễn Trần Quang - TUV, Giám đốc Sở Khoa học và Công nghệ, Chủ tịch Hội đồng Khoa học nghiệm thu nhiệm vụ, chủ trì hội nghị.

          Nấm Linh Chi đã được biết đến từ lâu với các công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người. Khi kết hợp với việc ngâm trong rượu, nấm Linh Chi không chỉ giữ được các thành phần dinh dưỡng mà còn tăng cường thêm hiệu quả của loại nấm quý này. Nấm Linh Chi ngâm rượu đang trở thành lựa chọn phổ biến của nhiều người để bảo vệ sức khỏe và hỗ trợ phòng ngừa các bệnh tật.

Qua khảo sát, các loại rượu Linh Chi trên thị trường hiện nay đều dạng rượu bổ, giá thành cao chỉ phù hợp cho một số đối tượng nhất định, dẫn đến tính phổ biến của đối tượng sử dụng chưa nhiều. Vì vậy, nghiên cứu sản xuất rượu Linh Chi vừa mang dược chất vừa mang tính phổ biến thị trường rộng là điều cần thiết. Mục tiêu của nhiệm vụ là xây dựng và hoàn thiện quy trình sản xuất rượu nấm Linh Chi từ rượu nền truyền thống và nấm Linh Chi đảm bảo chất lượng, tiến tới xây dựng thương hiệu sản phẩm rượu nấm Linh Chi trên địa bàn tỉnh.

Báo cáo tại hội nghị nghiệm thu, cơ quan chủ trì đã trình bày các kết quả nghiên cứu đã đạt được trong thời gian triển khai thực hiện nhiệm vụ từ tháng 11/2023 đến nay, cụ thể: Đã tiến hành chiết xuất dịch chiết từ nấm Linh chi quả thể,s ản xuất 100 chai dịch chiết từ nấm Linh Chi với thể tích 20ml/chai; Sản xuất 500 chai rượu nấm Linh Chi thành phẩm thể tích 500ml/ chai, độ rượu 29 độ; Kiểm tra chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm đối với  dịch chiết từ nấm Linh Chi và rượu nấm Linh Chi thành phẩm (02 đợt); Hoàn thiện đóng gói, bao bì nhãn mác cho sản phẩm chai dịch chiết từ nấm Linh Chi và rượu nấm Linh Chi; Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu nấm Linh Chi từ rượu nền truyền thống và nấm Linh Chi đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Tại hội nghị, các thành viên trong Hội đồng Khoa học đánh giá cao những kết quả đạt được của nhiệm vụ, bên cạnh đó Hội đồng Khoa học cũng đã đưa ra một số góp ý để nhiệm vụ hoàn thiện hơn.

Kết luận hội nghị, Chủ tịch Hội đồng Khoa học đề nghị cơ quan chủ trì tiếp thu đầy đủ các nội dung phê duyệt và ý kiến của các thành viên Hội đồng. Chủ tịch Hội đồng đề nghị cơ quan chủ trì trong thời gian tới tiếp tục nghiên cứu, hoàn thiện nhãn mác, bao bì sản phẩm, quy trình sản xuất, cải tiến kỹ thuật để nâng cao chất lượng sản phẩm và hiệu quả kinh tế của mô hình, hoàn thiện hồ sơ trình cấp có thẩm quyền cấp phép sản phẩm trước khi sản xuất và cung ứng rượu nấm Linh Chi ra thị trường.

Một số hình ảnh tại buổi nghiệm thu: 

Nguồn: Trung tâm Ứng dụng và Thống kê KH&CN