Tỏi (Allium sativum L.) là một trong những loại cây nông nghiệp quan trọng có giá trị dinh dưỡng, dược liệu và kinh tế cao. Tỏi thường được sử dụng rất phổ biến như loại gia vị để chế biến các món ăn khác nhau. Bên cạnh đó, tỏi cũng được dùng làm nguyên liệu để sản xuất các loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao như tỏi đen lên men, nước ép tỏi. Sản phẩm từ tỏi lên men thành tỏi đen cũng là nguồn dược liệu quý hiếm trong việc điều trị các bệnh huyết áp cao và các bệnh về tim mạch, phòng ngừa hỗ trợ tiểu đường, ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư (Kim et al., 2012).

Nhiệm vụ được triển khai từ 10 đến 12/2021, kết quả đạt được như sau: Quy mô nhiệm vụ gồm 0,25ha được trồng tại Công ty cổ phần Thanh Hương tại xã Hải Ninh, huyện Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình. Cơ quan chủ trì đã tiến hành chuẩn bị cơ sở vật chất gồm: giống, các trang thiết bị. Tiến hành trồng và chăm sóc, đến thời điểm kiểm tra cây đã có 2 lá và cao 12cm.

Sau khi kiểm tra cụ thể tại thực địa, đại diện đoàn kiểm tra của Sở Khoa học và Công nghệ kết luận: Tất cả các hạng mục thực hiện được trong thời gian qua của nhiệm vụ đều đảm bảo số lượng, chất lượng so với thuyết minh được phê duyệt. Trong thời gian tới, đoàn kiểm tra đề nghị cơ quan chủ trì và các cá nhân có liên quan tiếp tục theo dõi quá trình sinh trưởng và phát triển của cây tỏi Lý Sơn.

Nguồn: TT Ứng dụng và Thống kê KH&CN